Oeufs/Omelettes/Soufflés

Deux oeufs ventrêche

Yves Camdeborde , David Ducassou , Yves Duronsoy , Caroline Perot

Date de parution : Février 2014

Éditeur: LES P'TITS BERETS

Yves Camdeborde et David Ducassou, fervents défenseurs de la bistronomie, n'ont pas su trancher entre la poule ou le cochon.Ils votent pour les deux et s'essayent en douze recettes à revisiter le traditionnel «Deux oeufs ventrêche», cher à leurs papilles... béarnaises.
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Cuisinez l'oeuf

Marie-France Chauvirey , Claude Prigent

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: SUD-OUEST

Poché, mollet, cocotte, en soufflé...Cuisinez l'oeufAu plat, à la coque, poché, brouillé, mimosa ou en omelette, l'oeuf se prête à toutes les recettes !Pour cuisiner vite fait, en plat de dépannage, il a fait ses preuves, mais pensez-vous vraiment avoir épuisé toute la créativité culinaire que l'oeuf recèle ? Il est aussi bien l'ingrédient indispensable à d'époustouflants soufflets qu'à des plats complets originaux ou de délicieux desserts.Ce livre, fourmillant d'idées, vous explique, une à une, les techniques de préparation et de cuisson. Découvrez comment la cuisine des oeufs, facile et économique, peut aussi être inventive ! ...

L'oeuf

Alex Barker

Date de parution : Octobre 2002

Éditeur: SELECTION CHAMPAGNE

Pour mieux choisir les œufs, les cuisiner et les apprécierToutes les techniques de préparation et de cuisson, pour vous permettre de réussir à la perfection un œuf coque ou poché ou pour confectionner des meringues et des soufflés. Avec plus de 150 délicieuses recettes, classiques comme les œufs brouillés au saumon fumé, la salade niçoise et la crème brûlée, ou plus contemporaines, comme les œufs à la pancetta et à la roquette, le pudding de pain à la tomate et les soufflés glacés au Grand Marnier, cet ouvrage vous sera utile en toute occasion. ...
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Quiches et Tartes

Sarah Banbery

Date de parution : Février 2005

Éditeur: PARRAGON

Cet ouvrage offre une superbe collection de recettes pour des quiches et tartes délicieuses et originales qui feront les délices de vos amis à l'apéritif, lors d'un pique-nique ou d'un buffet. Tartelettes à l'artichaut et à la pancetta, tarte au haddock et au gruyère ou tarte aux citrons caramélisés : ces mets et bien d'autres vous feront découvrir la richesse insoupçonnée de tartes, tartelettes et quiches. Toutes les recettes de cet ouvrage sont présentées à l'aide d'instructions détaillées et de superbes photographies en couleurs. Laissezvous conduire vers des nouveaux territoires culinaires avec ces tartes s ...
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Cuisine aux oeufs (La)

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: PARRAGON

Impossible d'être à court d'idées de repas avec des oeufs au réfrigérateur. La simplicité des recettes à base d'oeufs n'a d'égale que leur pouvoir nutritif et leur saveur. Des oeufs brouillés aux soufflés les plus élaborés, de la mayonnaise aux délicieux muffins ou meringues, leur utilisation semble infinie. Ils peuvent constituer un repas complet ou entrer dans la composition d'une multitude de recettes simples ou raffinées, sucrées ou salées, légères ou substantielles.Cet ouvrage pratique et séduisant propose une gamme impressionnante de recettes classiques et modernes réalisées avec des ...

J'peux pas, j'ai brunch avec mon chat

Date de parution : Décembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Oeufs à la coque, cocotte, meurettes ou au plat, vingt recettes simples pour tous les goûts.
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Coucou poussinette !

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: LAROUSSE

Vingt recettes gourmandes à base d'oeufs : oeuf à la coque, oeufs mimosa, flan pâtissier, omelette tricolore ou encore croque-madame.

Coucou poussinette !: 20 recettes d'oeufs faciles...

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: LAROUSSE

Vingt recettes gourmandes à base d'oeufs : oeuf à la coque, oeufs mimosa, flan pâtissier, omelette tricolore ou encore croque-madame.
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Oeuf (L')

Sylvie Girard-Lagorce

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: SOLAR

Le panier du marchéL'oeufÀ poser sur votre réfrigérateur, un livre magnet composé de 30 recettes d'oeufs pour une cuisine du marché tout en fraîcheur et en saveurs.

Oeufs cocotte

Stéphanie Bulteau

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes à savourer au quotidien ou lors d'un brunch. Les oeufs cocotte se parent de toutes les saveurs : légumes, charcuterie, viande ou poisson, agrémentés d'épices, de chutney ou de lait de coco... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Oeufs

éric Frechon , Valéry Guedes

Date de parution : Août 2013

Éditeur: SOLAR

À la coque, à la poêle, brouillés, cocotte ou mollets : exit les oeufs tristounets, place à la variété ! Pour twister vos assiettes, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et offre 30 recettes faciles, rapides, économiques et surprenantes !OEufs brouillés à la concassée de tomates, oeuf mollet aux girolles, oeuf à la carbonara, oeuf cocotte basquaise, omelette champignons et épinards, crème brûlée au café, meringue aux violettes...La formule magique ? L'oeuf dans tous ses états : épatant, généreux et terriblement gourmand.
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Flans faits maison

Martine Lizambard , Pierre Chivoret

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: SOLAR

Flans faits maisonSuccombez à la douceur des flans, entremets tout en délicatesse, rapides et faciles à préparer pour des desserts exquis et surprenants.Invitez à votre table ces délices fondants et savoureux en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos flans ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du flan au caramel au flan pâtissier chocolat blanc-framboises, en passant par le flan magique au riz soufflé, le flan minute aux spéculoos, les quin ...
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Craquez pour les soufflés !

Catherine Méry

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: MANGO

30 recettes salées et sucrées pour des soufflés bien gonflés ! Courgettes-menthe, saumon, carottes-chorizo, noix de coco-mangue, spéculos, fruits de la passion... Des recettes étonnantes par l'auteur de Craquez pour le croque-monsieur !, Craquez pour les lasagnes ! et Craquez pour les charlottes !... C'est sûr, vous allez craquer !
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Cuisinez avec les Huiles Essentielles

Aymeric & Morgat Pataud

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Courantes en cosmétique et en aromathérapie, savez-vous que les huiles essentielles sont aussi utilisées en cuisine ? Ces concentrés aromatiques de plantes et d'épices peuvent à la fois soigner et éveiller les papilles ! Cet ouvrage présente donc leurs infinies qualités gustatives, leurs arômes subtils, mais aussi leurs vertus pour la santé.Toutefois, comment bien les utiliser, les doser et combiner leurs puissances aromatiques ? Pour y répondre, un chef vous présente la technique des huiles essentielles diluées. Utilisées ainsi, elles permettent une cuisine de tous les jours, pour remplacer des aromates hors s ...
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Omelettes et tortillas

Date de parution : Mars 2008

Éditeur: CLOROPHYL

Une collection moderne et pratique pour cuisiner tous les jours et pour étonner vos invités.Retrouvez dans chacun des thèmes 30 recettes, des grands classiques aux plus originales, pour multiplier les plaisirs et varier vos menus.Chaque recette est illustrée d'une photo et un vin vous est proposé.

Quiches, Cakes et Co.

Ilona

Date de parution : Juin 2001

Éditeur: MARABOUT

Contient une trentaine de recettes faciles à réaliser et illustrées dont celles pour faire des cakes brachés, cake traditionnels, des cakes rafraîchissants.

Quiches Inratables

Date de parution : Mai 2002

Éditeur: MARABOUT

Au camembert et aux noixLorraineAux fromagesFlamiche aux poireauxBruxelloise aux moules et aux poireauxAux pointes d'asperges et aux girollesAu poulet et aux champignonsAux champignonsA la tomate et au comtéAu roquefort et au jambon

Oeufs frais

Date de parution : Février 2012

Éditeur: MARABOUT

Marabout dépuis 1949Redécouvrez la gourmande simplicité de l'oeuf. Battez-le, fouettez-le, pochez-le, « cocottez »-le, mijotez-le, et faites-en un plat ou un dessert très bon, généreux et facile, qui régalera toute la famille.
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