Pain/Pâtes/Pizza

#OnePotPasta

Sonia Lizotte

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Depuis plusieurs mois, le mot clic #onepotpasta est omniprésent sur les médias sociaux. C’est LA nouvelle tendance en cuisine, même que Martha Stewart et Marilou l’ont adoptée. Ça mange quoi en hiver c’t’affaire-là ? Tu sacres tout dans un chaudron (ou tu déposes délicatement, c’est au choix): pâtes, légumes, bouillon, aromates et viande (ou pas). C’est rapide. C’est goûteux. Et surtout: c’est im-pos-si-ble à rater. Pis c’est quoi ce livre-là ? 100 recettes à base de pâtes longues, courtes, farcies, sans gluten, de sarrasin et tutti quanti. Il y en a pour tous ...
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L'école de cuisine italienne: Pâtes

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: PHAIDON

Plus de 75 délicieuses recettes de pâtes à réaliser à la maison.Au fil du livre, apprenez à cuisiner des pâtes simples, puis développez votre palette culinaire grâce à des techniques plus élaborées.Des recettes expliquées pas à pas et illustrées, pour un résultat garanti.Les livres de la collection La Cuillère d'argent mettent à l'honneur les recettes les plus emblématiques de la cuisine italienne authentique. Testés et approuvés, ces ouvrages sont des indispensables en matière de cuisine italienne. Pour en savoir plus sur cette collection, rendez-vous sur www.phaidon.com/la-cuillere-d-argent
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Recettes Gourmandes pour Machine à Pain

Sara Lewis

Date de parution : Juin 2008

Éditeur: SOLAR

Du pain blanc classique aux petits fours pomme gingembre qui raviront vos invités, les 70 recettes de ce livre vont vous permettre de tirer le meilleur parti de votre machine à pain.Que vous vouliez du pain frais pour le petit déjeuner ou pour accompagner le repas que vous allez servir à des amis, vous trouverez un pain pour chaque occasion - pain de semoule à l'huile d'olive, pain aux oignons caramélisés et à la mimolette, fougasse à l'ail, aux olives et au romarin, pain au gingembre à la papaye et à l'ananas, cake abricot et noix de pécan... -, un pain que vous ap ...

Pizza

Lucia Pantaleoni

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: SOLAR

30 recettes de pizzas des plus simples aux plus originales : mozzarella et tomates, coquillages et crevettes, gorgonzola et oignons ou encore cèpes et speck. Un rendez-vous gourmand pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

L'école de cuisine italienne: pizzas

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: PHAIDON

Plus de 75 recettes classiques de pizzas, focaccias et calzones.Au fil du livre, apprenez à réaliser une simple pâte à pizza, puis développez votre palette culinaire grâce à des techniques plus élaborées.Des recettes expliquées pas à pas et illustrées, pour un résultat garanti.Les livres de la collection La Cuillère d'argent mettent à l'honneur les recettes les plus emblématiques de la cuisine italienne authentique. Testés et approuvés, ces ouvrages sont des indispensables en matière de cuisine italienne. Pour en savoir plus sur cette collection, rendez-vous sur www.phaidon.com/la-cuillere-d-argent
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Pasta

Mélanie Martin , Philippe Vaurès

Date de parution : Décembre 2011

Éditeur: HACHETTE

Des tagliatelles aux fèves et pesto d'herbes aux spaghettis à l'amatriciana, en passant par des raviolis croustillants au brie de Meaux, et par des pâtes sucrées au chocolat : retrouvez en 75 recettes gourmandes et 13 pas à pas toutes les pâtes à toutes les sauces ! Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour réussir vos propres pâtes. Des astuces et des conseils vous aideront à personnaliser vos recettes et vous pourrez annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»

Pâtes et nouilles.100 recettes pour renouveler le plaisir

Martin Rouillard

Date de parution : Février 2016

Éditeur: DE L'HOMME

Les plats de pâtes et de nouilles font bonne figure au palmarès des mets favoris. Classiques ou ludiques, ils se cuisinent en un tournemain et s'inscrivent souvent au menu des soirées pressées. Coup de pouce propose ici 100 recettes pour revisiter votre répertoire habituel: pâtes longues, courtes, farcies, gratinées; faites de blé entier, de riz, de sarrasin, de patate douce; tout y passe. En prime, des idées variées de sauces et de pestos à préparer à l'avance. Même les palais capricieux y trouveront leur compte! Comme toujours, en plus de photos alléchantes, l ...
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Pains en un tour de main: sans pétrissage & sans machine !

Eva Harlé , Aline Princet

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: HACHETTE

30 recettes gourmandes préparées, goûtées et approuvés dans nos cuisines !Réalisez de délicieux pains maison sans machine et sans pétrin ! Mélangez les ingrédients à la cuillère en bois, laissez reposer, enfournez... et dégustez !Baguette, ficelle, pain à la farine de maïs, pain au sarrasin, petits pains aux olives, pain aux noix, brioche, pain à la cannelle, petits pains aux pépites de chocolat... osez le pain frais et moelleux à toute heure de la journée !
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Pâtes & ravioli

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéo !Pâtes fraîches ou sèches, raviolis, lasagnes, cannellonis... Tout sur la pasta en 50 recettes inratables !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QR Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! cuisinez !
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Mon petit boulanger: recettes pas-à-pas pour faire son pain...

Emmanuel Hadjiandreou , Steve Painter

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: ROUERGUE

Préparer en famille des pains pour toutes sortes d'occasions est un jeu inépuisable : peser, mélanger, façonner, aromatiser, accommoder... quel plaisir ! Du pain quotidien aux petits pains spéciaux pour le goûter (aux raisins et aux noix, aux oignons, à la pomme et à la cannelle, au chocolat et aux cerises, etc.), c'est tout l'univers du pain qu'Emmanuel Hadjiandreou nous invite à découvrir : pains levés bien sûr, mais aussi pain pita, pizzas salées et sucrées, voire chips craquantes aux sésames blanc et noir ou gressins à accompagner d'un guacamole. Avec ses 32 recettes originales, ses nombreuses ...

Le petit traité Rustica des pains maison

Aglaé Blin , Mireille Gayet

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: RUSTICA

La bonne odeur du pain qui sort du four, la miche craquante, encore tiède, que l'on rompt à la main et les viennoiseries chaudes qui réjouissent l'oeil autant que le palais... Une expérience que l'on aurait tort de croire limitée aux visites chez le boulanger !Cet ouvrage vous donne les clés pour retrouver chez vous tous les plaisirs du pain maison. Avec ou sans machine, réalisez baguette, brioche, pâte à garnir, douceurs sucrées, pains festifs, bons pour la forme, sans gluten, ou du monde. Plus de 110 recettes, illustrées de pas-à-pas photographiques pour vous ga ...
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Faire son pain au levain

Stéphane Rousselin , Philippe Rocher

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: ULMER

Faire soi-même son pain au levain et le réussir à tous les coups malgré une vie déjà bien remplie ?C'est possible et, même, facile ! Pour cela, rien de plus que de la farine complète, de l'eau, une pincée de sel et un four basique.Ingénieur et père de famille, Stéphane Rousselin réalise depuis plus de 15 ans quotidiennement son pain au levain, complet et bio et propose ici sa méthode, rapide et efficace. Il explique avec simplicité en quoi le pain au levain, avec ou sans gluten, est bon, grâce au travail de ...
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Pizza

Louise Rivard

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Dans ce livre unique vous découvrirez: les bases incontournables d'une excellente pâte et des sauces à pizza; plus de 100 recettes succulentes qui stimuleront vos papilles et votre imagination; les diverses méthodes de cuisson, du four traditionnel au gril; des idées pour rehausser le goût et les arômes grâce à des garnitures alléchantes et originales.
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Pizzas

Date de parution : Septembre 2011

Éditeur: MODUS VIVENDI

La pizza est le mets incontournable par excellence! Elle s’adapte à tous les goûts et à toutes les saveurs. On peut l’apprêter pour les végétariens, les carnivores ou même les amoureux de la mer. Elle peut être servie froide ou chaude, en été comme en hiver. Que ce soit pour une occasion décontractée ou une réception plus exotique, découvrez les mille et une façons de réaliser de délicieuses pizzas afin de satisfaire tous les palais.Ce livre vous offre : plus de 100 recettes délectables et faciles à préparer : avec ...

Pizzas, tartes & Co

Vincent Amiel , Claire Payen

Date de parution : Août 2018

Éditeur: HACHETTE

Faciles à préparer, appétissantes et formant un repas complet, pizzas et tartes salées régalent toujours petits et grands. C'est le plat idéal à partager pour passer une bonne soirée.Les recettes de base vous donnent toutes les astuces pour préparer des pâtes à pizza maison (nature, aux herbes, aux épices, sans gluten, colorée), des sauces, etc.Pizzas classiques : pizza sauce tomate, basilic et coppa ; calzone sauce tomate, mozzarella fumée, rostello et thym citron...Pizzas originales : pizza à la poêle crème d'artichauts, rostello, tomates et pecorino à la truffe ; pizza pita pesto, tomate, mozzarella, coppa ...
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La pizza

Alba Pezone , Laurence Mouton

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: MARABOUT

Napoli : Le berceau de la pizza. Cinq pizzaiolos ont confié leurs secrets à Alba Pezone qui nous livre ici des recettes authentiques et savoureuses. Bon voyage « al paese delle pizze » !
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