Cet ouvrage ne ressemble à aucun autre livre sur la bière, ni aucun autre livre de recettes. L'auteur, Alain Harbour, fait le pari qu'avec l'évolution du goût, nous sommes prêts pour ce saut qualitatif dans la dégustation de la bière tout au long du repas. Il ne s'agit plus de boire des bières de soif pour combattre la chaleur, s'ouvrir l'appétit ou accompagner un événement sportif, mais bien de la savourer dans tous ses états, de l'entrée au dessert, en accordant une attenti