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Histoire de la cuisine familiale du Québec T.1
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Ce premier livre de la série sur l'histoire de la cuisine familiale du Québec traite des origines de la cuisine du Québec, de l'époque préhistorique jusqu'au milieu du xixe siècle. L'auteur, Michel Lambert, y décrit l'apport fondamental des quatre cultures fondatrices de la cuisine québécoise : l'algonquienne, l'iroquoienne, la française et la britannique. L'auteur utilise une approche historique, même si, à l'occasion, il fait allusion à des plats contemporains.
Technical specifications
Release date | March 31th 2006 |
Language | French |
Publisher | GID |
Categories | |
Number of pages | 5 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Format | Unsewn / adhesive bound |
Measure | 23 cm (Height) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |