Ah les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four !Toutes les techniques expliquées en photos :choisir ses ustensiles et ses ingrédientsbien utiliser son fourfaire son levaintravailler la pâte...Les recettes incontournables de la boulangerie :la baguettele pain aux céréalesla brioche parisiennele croissant et les autres viennoiseries...Mais aussi des pains originaux :le pain bretonles bretzelsle pain à la farine rouge de raisins cabe