Le cheesecake est un voyageur infatigable ; parti de Russie et d'Europe centrale, il arrive aux États-Unis. C'est à New York, plus précisément, qu'il acquiert ses lettres de noblesse, et il en devient la spécialité. Nulle part ailleurs il n'aura rencontré un tel succès ! Pas une bakery* qui n'arbore cette pâtisserie emblématique en vitrine.Le cheesecake est un gâteau délicieux et simple à préparer. On peut laisser libre cours à son imagination pour les accompagnements et même