Des techniques et gestes illustrés, toutes les recettes expliquées pas à pas

Des techniques de pâtisserie : réussir des meringues, trancher une génoise, cuire un fond de tarte à blanc, préparer une pâte levée...

70 recettes pour toutes les occasions : gâteaux et cakes (brownies, gâteau roulé...), biscuits croustillants (cookies, sablés, palmiers...), petits gâteaux moelleux (muffins, cupcakes, macarons, financiers...), tartes et quiches, petits pains et brioches.